Тісто, замішене вакуумним тістомісом у вакуумному стані, пухке на поверхні, але рівномірне всередині. Тісто має високий вміст клейковини та добру еластичність. Отримане тісто дуже прозоре, не липке та має гладку текстуру. Процес замішування тіста здійснюється під вакуумом та негативним тиском, завдяки чому білок у борошні поглинає воду за найкоротший час та найповніше, утворюючи найкращу клейкову мережу, роблячи тісто гладким та досягаючи найкращої в'язкості та жувальності тіста.
Вакуумний тістомісильник змішує борошно у вакуумному стані. Замішане тісто не має бульбашок, має незначні втрати клейковини, гарну еластичність, достатнє водопоглинання та гарний смак оброблених харчових продуктів.
Процес замішування тіста здійснюється під вакуумом та негативним тиском, завдяки чому білок борошна поглинає воду за найкоротший час та найповніше, утворюючи найкращу клейковину. Тісто гладке, а його міцність та жувальна здатність оптимальні. Тісто злегка жовте, а варена локшина напівпрозора із зірочками (смужками).
Ця машина в основному підходить для змішування всіх видів високоякісної пасти, тістечок та кондитерських виробів. Швидкозаморожені продукти включають:різні обгортки для тіста, основи для тіста, обгортки для булочок, обгортки для пельменів, обгортки для вонтонів, стріпси, волога та суха локшина, тістечкатощо. Водночас, це ідеальне обладнання для виробництва різних видів сучасної високоякісної локшини, такої якяк консервована локшина, локшина удон, швидкозаморожені пельмені, швидкозаморожені вонтони, локшина швидкого приготування, варена локшина, локшина на пару, сушена локшинатощо.
TheПромисловий горизонтальний тістомісильник HELPERвиготовлено з високоякісної нержавіючої сталі та відповідає чинним стандартам гігієни харчових продуктів. Машина має хороші герметичність, не протікає та легко очищається. Вся машина має гарну конструкцію, просту в експлуатації, стабільну та надійну роботу.
Час публікації: 30 жовтня 2023 р.