Тісто, замішане вакуумним тістомісом у вакуумному стані, пухке на поверхні, але рівномірне всередині. Тісто має високу клейковину і хорошу еластичність. Отримане тісто дуже прозоре, не липке та має гладку структуру. Процес замішування тіста здійснюється під вакуумом і негативним тиском, завдяки чому білок у борошні поглинає воду за найкоротший час і найбільш повно, утворюючи найкращу мережу клейковини, роблячи тісто гладким, а також досягаючи найкращої жорсткості та жувальності. тісто.
Вакуумна тістомісильна машина замішує борошно в стані вакууму. Замішане тісто не має бульбашок, незначна втрата клейковини, хороша еластичність, достатнє водопоглинання та хороший смак обробленої їжі.
Процес замішування тіста відбувається під вакуумом і негативним тиском, завдяки чому білок в борошні за найкоротший час і найбільш повно поглинає воду, утворюючи найкращу клейковину. Тісто виходить гладким, а міцність і жування оптимальні. Тісто злегка жовтіє, а зварена локшина просвічує зірочками (смужками).
Ця машина в основному підходить для змішування всіх видів високоякісної пасти, тістечок і кондитерських виробів. До швидкозаморожених продуктів відносяться:різноманітні обгортки для тіста, тістові основи, обгортки для булочок, вареників, обгортки вонтонів, шматочки, волога та суха локшина, тістечкаі т. д. Водночас це ідеальне обладнання для виробництва різних видів сучасної високоякісної локшини, наприкладяк консервована локшина, локшина удон, швидкозаморожені пельмені, швидкозаморожені вонтони, локшина швидкого приготування, варена локшина, локшина на пару, сушена локшинаі т.д.
TheПромисловий горизонтальний тістоміс HELPERвиготовлений з високоякісної нержавіючої сталі та відповідає сучасним гігієнічним стандартам харчових продуктів. Машина має гарну герметичність, відсутність витоків і її легко чистити. Вся машина має красиву структуру, легку роботу та стабільну та надійну роботу.
Час публікації: 30 жовтня 2023 р