Пельмені – улюблена страва в різних культурах світу. Ці чудові кишеньки з тіста можна наповнювати різноманітними інгредієнтами та готувати по-різному. Ось деякі популярні види пельменів з різних кухонь світу:
Китайські пельмені (цзяоцзи):
Це, мабуть, найвідоміші пельмені у світі. Цзяоцзи зазвичай мають тонку тістову обгортку з різноманітними начинками, такими як свинина, креветки, яловичина або овочі. Їх часто варять, готують на пару або смажать на сковороді.
Японські пельмені (гьодза):
Подібно до китайських цзяоцзи, гьодза зазвичай начиняють сумішшю свинячого фаршу, капусти, часнику та імбиру. Вони мають тонку, ніжну обгортку та зазвичай смажаться на сковороді, щоб отримати хрустку скоринку.
Китайські пельмені (цзяоцзи):
Це, мабуть, найвідоміші пельмені у світі. Цзяоцзи зазвичай мають тонку тістову обгортку з різноманітними начинками, такими як свинина, креветки, яловичина або овочі. Їх часто варять, готують на пару або смажать на сковороді.
Польські вареники (вареники):
Вареники – це начинені вареники з прісного тіста. Традиційні начинки включають картоплю з сиром, квашену капусту з грибами або м’ясо. Їх можна варити або смажити, і часто подають зі сметаною як гарнір.
Індійські пельмені (Момо):
Момо — популярна страва з пельменів у гімалайських регіонах Непалу, Тибету, Бутану та деяких частинах Індії. Ці пельмені можуть мати різні начинки, такі як пряні овочі, панер (сир) або м’ясо. Зазвичай їх готують на пару або іноді смажать.
Корейські пельмені (манду):
Манду – це корейські пельмені, начинені м’ясом, морепродуктами або овочами. Вони мають трохи густіше тісто і їх можна готувати на пару, варити або смажити на сковороді. Зазвичай їх подають з соусом.
Італійські пельмені (ньоккі):
Ньоккі – це маленькі м’які галушки з картоплі або манної крупи. Їх зазвичай подають з різними соусами, такими як томатний, песто або на основі сиру.
Російські пельмені:
Пельмені схожі на цзяоцзи та вареники, але зазвичай менші за розміром. Начинки зазвичай складаються з меленого м'яса, такого як свинина, яловичина або баранина. Їх варять і подають зі сметаною або маслом.
Турецькі пельмені (манти):
Манти – це маленькі, схожі на пасту пельмені, начинені сумішшю м’ясного фаршу, спецій та цибулі. Їх часто подають з томатним соусом, зверху поливаючи йогуртом, часником та розтопленим маслом.
Африканські пельмені (Банку та Кенкі):
Банку та Кенкей – це види пельменів, популярні в Західній Африці. Їх готують із ферментованого кукурудзяного тіста, загортають у кукурудзяне лушпиння або листя подорожника та варять. Зазвичай їх подають з рагу або соусами.
Це лише кілька прикладів величезного розмаїття пельменів, які можна знайти по всьому світу. Кожен з них має свої унікальні смаки, начинки та способи приготування, що робить пельмені універсальною та смачною стравою, яку шанують у різних культурах.
Час публікації: 15 вересня 2023 р.