Локшинавиготовляються та їдять більше 4000 років. Сьогоднішня локшина зазвичай стосується локшини, виготовленої з пшеничного борошна. Вони багаті крохмалом та білком і є високоякісним джерелом енергії для організму. Він також містить різноманітні вітаміни та мінерали, включаючи необхідні вітаміни, які підтримують неврологічний баланс, такі як B1, B2, B3, B8 та B9, а також кальцій, залізо, фосфор, магній, калій та мідь. Ці поживні речовини допомагають зберегти організм здоровим і зробити людей більш енергійними.
Крім того, локшина має насичений смак і може задовольнити сенсорні потреби людей у їжі. Еластичність і жувальність локшини, а також смачний смак макаронів можуть принести людям приємне почуття. А тому, що локшина проста у виготовленні, зручно їсти та багаті поживними речовинами, їх можна використовувати як основну їжу або фаст -фуд, тому їх давно приймають і люблять люди у всьому світі.
Тепер ми представляємо на ринку кілька локшини з гарячою продавцею, які підходять для комерційного розвитку та масштабної фабрики, виробленої локшиною:
1. Ферш-суха локшина
Локшина з вермішельних локшин висушена в духовці, а вміст вологи, як правило, менше 13,0%. Їх найбільші переваги полягає в тому, що їх легко зберігати і легко їсти, тому їх люблять споживачі. Незалежно від того, що вдома чи їдете, суха локшина готується швидко і їх легко переносити. Ця зручність змушує сухість локшини має широкі перспективи застосування в сучасному швидкому житті.
Висушена локшина може бути використана для приготування різноманітних страв, таких як суп -локшина, смажена локшина, холодна локшина тощо. Споживачі можуть вибирати різні види сухих макаронних виробів відповідно до власних смаків та уподобань, а також поєднати їх з різними овочами, м'ясом, морепродуктами тощо, щоб створити багаті та різноманітні деліктиви.
Процес виробництва:
2. Свіжа локшина
Вміст вологи у свіжій локшині вище 30%. Він має жувальну текстуру, наповнену ароматом пшениці, і не містить добавок. Це миттєвий продукт з локшиною, який застосовує традиційну технологію локшини вручну до виробництва промислового маси.
У міру зростання споживачів на здорові дієти, домагання споживачів на здорові дієти стають все більшими та вищими. Свіжа локшина, як поживна, низькожирна та низькокалорійна зручна їжа, просто відповідає потребам споживачів. Сучасні люди, особливо люди у великих та середніх містах, все більше люблять сиру та вологу свіжу локшину з природними та традиційними смаками. З цим виникає величезні ділові можливості.
Промисловість свіжої локшини поступово стала великою проблемою. Свіжа локшина - це своєрідна зручна їжа на основі свіжої локшини. Зазвичай вони поєднуються з різноманітними свіжими овочами, м'ясом, морепродуктами та іншими інгредієнтами. Вони смачні та поживні.
В даний час розвиток свіжої індустрії локшини показує такі характеристики:
1. Ринок швидко зростає. Останніми роками, завдяки популяризації здорової їжі, свіжа промисловість локшини показала швидку тенденцію зростання. Відповідно до статистики, розмір ринку промисловості свіжої локшини продовжує розширюватися, що річний темп зростання залишається вище 10%.
2. Тенденція здорового харчування. Сьогодні споживачі все частіше дотримуються здорової дієти. Свіжа локшина, як поживна, низькожирна та низькокалорійна зручна їжа, просто відповідає потребам споживачів.
3. Розвиток замороженої та холодильної їжі надає можливості для розширення ринку свіжої локшини
Завдяки постійному розвитку нових бізнес -моделей нові бізнес -моделі, представлені ланцюгами супермаркетів, великими магазинами та магазинами зручностей, становлять все більшу частку міської торгівлі. Поширеною тенденцією в розробці цих моделей є розгляд замороженої та холодильної їжі як першого важливого бізнесу, тим самим прокладаючи готову дорогу для свіжого ринку локшини.
Виробничий процес:
3. Заморожена локшина
Замерзлий-ВійнийЛокшина виготовлена із зерна, таких як пшеничне борошно та пшеничне борошно. Їх замішують у вакуумі, утворюються в тісто-смужки, дозрівають, постійно розкочуються, вирізають, готують, промивають у холодній воді, швидко заморожено та упаковані (під час цього процесу приправи виготовляються в пакети з соусами, а поверхня та тіло упаковані разом) та інші процеси. Його можна з'їсти за короткий час після того, як варити в окропі або відварювати, розморожувати і приправити. Заморожена локшина швидко замерзла за короткий проміжок часу для досягнення оптимального співвідношення вмісту води всередині та поза локшиною, гарантуючи, що локшина була сильною та еластичною, з високою гігієною, коротким часом відтавання та швидким споживанням. При умовах охолодження -18С термін зберігання становить від 6 місяців до 12 місяців. місяці.
В даний час загальний темп зростання категорії заморожених готових локшин дуже швидкий. На цій категорії не так багато виробників, але вони зростають дуже швидко. Зростання попиту на ринку громадського харчування B-кінця стало найважливішим фактором спалаху замороженої готової локшини.
Причина, чому заморожена готована локшина настільки популярна з боку громадського харчування, полягає в тому, що вона вирішує багато больових точок потреб харчування:
Швидка доставка їжі, швидкість приготування їжі на локшину збільшилася на 5-6 разів
Для соціального харчування швидкість доставки їжі є дуже важливим показником. Це має прямий вплив на швидкість обороту таблиці ресторану та операційний дохід.
Оскільки заморожена готувана локшина була приготована в процесі виробництва, вони доставляються в термінальні ресторани для замороженого зберігання. При використанні немає необхідності. Локшину можна кип'ятити в окропі протягом 15-х-60-х, перш ніж бути приготуватися.
Більшість заморожених готових локшин можна подавати за 40 секунд, а найшвидший заморожений рамен займає лише 20 секунд. Порівняно з мокрою локшиною, яка потребує щонайменше 3 хвилини, їжа подається в 5-6 разів швидше.
Через різні методи обробки, методи зберігання та транспортування, пряма вартість замороженої готуваної локшини трохи вища, ніж у мокрої локшини.
Але для ресторанів використання замороженої готової локшини покращує ефективність доставки їжі, економить працю, підвищує ефективність підлоги та економить витрати на воду та електроенергію.
Виробничий процес:
| Локшина з свіжою сушеною | Свіжа локшина | Заморожена локшина | |
| Виробнича вартість | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Витрати на зберігання та доставку | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Виробничий процес | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Смак та харчування | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Групи клієнтів | Супермаркет, продуктовий магазин, Інтернет -магазини тощо. | Супермаркети, продуктові магазини, Ресторани, мережеві магазини, центральні кухні тощо. | Супермаркети, продуктові магазини, Ресторани, мережеві магазини, центральні кухні тощо. |
Час посади: листопад-03-2023