Як усім відомо, Китай має величезну територію, на якій, включаючи Тайвань, налічується 35 провінцій і міст, тому раціон населення півночі та півдня також дуже відрізняється.
Пельмені особливо люблять жителі півночі, тож наскільки жителі півночі люблять пельмені?
Можна сказати, що поки у сіверян є час і бажання, вони їстимуть пельмені.
По-перше, під час Свята Весни, традиційного китайського свята, пельмені є майже щоденною обов'язковою стравою.
Напередодні ввечері, у новорічну ніч, у них є вареники.
Вранці Нового року вони їдять вареники.
На другий день Нового року за місячним календарем заміжня дочка приведе додому чоловіка та дітей на вечірку та скуштує пельмені.
На п'ятий день місячного Нового року, у День боротьби з бідністю, у них все ще є пельмені.
На 15-те Свято ліхтарів їжте пельмені.
Крім того, деякі важливі сонячні терміни, такі як потрапляння в засідку, початок осені та зимове сонцестояння, їм все одно доводиться їсти галушки.
Також, їдять пельмені, коли йдуть кудись або повертаються.
Їжте вареники, коли вони щасливі, або навіть коли вони нещасні.
Друзі та родина збираються разом і їдять пельмені.
Пельмені – це делікатес, без якого не можуть жити жителі півночі.
Порівняно з пельменями, виготовленими на промисловому обладнанні, люди віддають перевагу домашнім пельменям. Час від часу вся родина збирається разом. Хтось готує начинку, хтось замішує тісто, хтось розкачує тісто, а хтось ліпить пельмені. Потім готують соєвий соус, оцет, часник або вино і п'ють це під час їжі. Родина щаслива, насолоджується радістю, яку приносять праця та їжа, і насолоджується сімейним щастям від спільного перебування.
Тож які ж начинки пельменів подобаються жителям півночі?
Перша – це начинки, що містять м’ясо, такі як капуста-свинина-зелена цибуля, баранина-зелена цибуля, яловичина-селера, цибуля-порей-свинина, фенхель-свинина, коріандр-м’ясо тощо.
Крім того, дуже популярні також вегетаріанські начинки, такі як цибуля-порей-гриби-яйце, кавун-яйце, помідор-яйце.
Нарешті, є начинки з морепродуктів, цибуля-порей-креветки-яйця, цибуля-порей-скумбрія тощо.
Час публікації: 15 вересня 2023 р.